Tomatensalat mit Kernöl
Blattsalat mit Kernöl-Honig-Dressing
Mengen nach Belieben
Tomaten
Zwiebeln (am beste rote)
ev. Paprika
Essig (am besten Apfelessig)
Steirisches Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Ev. einige frische Minzeblätter
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in mundgerechte Spalten schneiden.
Paprika waschen, putzen und in Stücke oder Streifen schneiden.
Die Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken und einige Zeit ziehen lassen.
Zum Schluss einige EL Kernöl unterrühren.
Tipp: Frische Minzeblätter in feine Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
Mengen anpassen
Salatblätter (z.B. Lollo Rosso/Blanco, Kopfsalat, Romana)
2 EL Steirisches Kürbiskernöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL Honig
1/2 TL Senf (z.B. Dijonsenf)
Pfeffer, Salz
Ev. Salatgurke
Ev. Paprika
Ev. Karotten
1 Teil Balsamico, 2 Teile Kürbiskernöl mit etwas Honig, etwas Senf zu einer Salatsauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Mundgerecht klein zupfen und mit der Salatsauce mischen.
Ev. mit Gurkenscheiben, Paprikastücken oder geraspelten Karotten verfeinern.
Siehe auch: Steirischer Gurkensalat Bohnensalat Endiviensalat Löwenzahnsalat Rettichsalat Rucolasalat