Salat mit Kürbiskernöl-Dressing

Tomatensalat mit Kernöl
Blattsalat mit Kernöl-Honig-Dressing

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in mundgerechte Spalten schneiden.

Paprika waschen, putzen und in Stücke oder Streifen schneiden.

Die Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken und einige Zeit ziehen lassen.

Zum Schluss einige EL Kernöl unterrühren.

Tipp: Frische Minzeblätter in feine Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.

1 Teil Balsamico, 2 Teile Kürbiskernöl mit etwas Honig, etwas Senf zu einer Salatsauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salatblätter waschen und trocken schütteln. Mundgerecht klein zupfen und mit der Salatsauce mischen.

Ev. mit Gurkenscheiben, Paprikastücken oder geraspelten Karotten verfeinern.

Siehe auch: Steirischer Gurkensalat Bohnensalat Endiviensalat Löwenzahnsalat Rettichsalat Rucolasalat