Druckvorschau Karottenkuchen

Karottenkuchen Portionen: 0
Kategorien: Immer Mehlspeise Süßspeise
Zutaten 100 bis 200 g Haselnüsse, gemahlen 3 bis 4 Eier 200 g Weizenmehl 1 EL Backpulver 300 g Karotten 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 150 g Joghurt etwas Zimt ev. etwas Rum Butter oder Margarine für die Form Eier trennen. Das Eigelb unter Zugabe von 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Karotten waschen, putzen und fein reiben. 200 g Mehl mit 1 EL Backpulver vermischen und in die Ei-Zucker-Mischung sieben. Die Karotten und geriebenen Nüsse einrühren. Mit einer Prise Zimt verfeinern. Ev. einen Schuss Rum zugeben. Das Eiklar zu Schnee schlagen und zusammen mit dem Joghurt unterheben. Eine Springform (ca. 26 cm) mit Butter einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen. Bei 160 °C (Umluft) in ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
04.Februar 2026 karottenkuchen 384