4 Personen
#Salat #Vegetarisch #Winter
Zutaten:

3 bis 4 Karotten

Pflanzenöl (z.B. Olivenöl)

Salz

Pfeffer

etwas Zitronensaft oder Weißweinessig

etwas Zucker 

Je nach Geschmack:

1 bis 2 geraspelte Äpfel

frischer Estragon, gehackt

Sonnenblumenkeimlinge

trocken geröstete Sesamsamen

Karotten, je nach Geschmack, grob oder fein raspeln. Mit etwas Zitronensaft oder Essig vermischen. Salzen und pfeffern. Einige EL Olivenöl dazugeben und gut vermischen.

Mit Zitronensaft und/oder Zucker abschmecken.

Nach Geschmack geraspelte Äpfel, klein geschnittenen Estragon, Sonnenblumenkeimlinge oder geröstete Sesamsamen dazu geben und gut vermischen.

Tipp: Siehe auch Selleriesalat mit Karotten und Äpfel

28.02.2026 karottensalat 243