Grießnockerlsuppe

50 g weiche  Butter mit einem Ei abrühren, salzen, eine Prise Muskat hineinreiben und mit 100 Grieß gut vermengen.

Mindestens 10 Minuten rasten lassen.

Mit einem nassen Löffel in der Hand längliche Nockerl formen, in die kochende Suppe einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen bis sie den gewünschten Biss haben.